6月27日，全市食品安全工作新闻发布会在淄博齐盛国际宾馆召开。据悉，今年以来，淄博市食安办、市市场监管局深入实施食品安全战略，“从农田到餐桌”，实施全过程治理，坚持源头严防、过程严管、风险严控，推动食品产业健康发展。

2018年，淄博市被省食安委授予“山东省食品安全市”荣誉称号，6个区县成功创建为“山东省食品安全区县”，顺利完成省级农产品质量安全市创建任务，创建“食安山东”示范单位、餐饮服务示范街区469家。全市食品安全治理能力和治理水平明显提升。

实施食用农产品“清源”行动

出台了《淄博市限制使用农药定点经营布局规划》，实施兽药追溯管理制度，严格农兽药经营、使用管理。全市种植业标准化生产程度达到85%，“三品一标”认证产品340个，产地认定面积218.53万亩，占食用农产品总面积的79.3%。水产品“三品一标”认证面积4.97万亩，占全市养殖总面积的90%，创建健康养殖示范场和优质鱼基地82处。突出抓好非洲猪瘟防控工作，严格畜禽产地检疫规程，配套完善病死畜禽集中收集体系，确保我市未发生非洲猪瘟等疫情。

深入推进“守护舌尖安全”行动

严格落实《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，强化地方属地责任，实施“六项标准”提档升级行动，全市备案登记“三小”单位2.6万家。引导业户进场进店经营，鼓励支持集中生产经营，新建、改造农贸市场51处，建设示范街区29处，培育小作坊集中加工区3处。部署开展了保健市场百日行动，对全市30家直销企业进行摸底建档，检查社区、酒店、农村集市等重点场所1742处，“保健”类店铺2546家，开展宣传活动442次，全市查办案件147起，受理消费者投诉举报215起，为消费者挽回经济损失10.6万元。

全面推进餐饮质量安全提升工程

规模以上食品生产企业质量管理体系认证率达到100%。9家食用农产品批发市场全部完成规范化建设，对所有大中型超市进行了放心肉菜公开评价，534家商场超市、市场建成肉类蔬菜追溯体系，建设经验在全国推广。建设“明厨亮灶+互联网”智慧监管平台，1202家学校食堂、餐饮单位实现“阳光后厨”，成功入选市委改革办民生领域改革创新经验。开展“网络订餐”专项检查，约谈外卖平台负责人，对经营集中区域进行全面检查，全市共检查网络订餐单位3471家，责令停业、吊证、下线325家，责令改正779家，立案17起。开展学校放心食堂工程，1001家学校聘请了食品安全校长，891家学校食堂量化分级良好率达到100%。

加大抽检力度

今年以来，全市完成食品监督抽检6095批次，问题发现率4.1%，及时向社会发布了抽检信息。建立了全市食品快检数据平台，对重点农贸市场、超市的蔬菜、肉类进行实时快检，收集数据5.9万条，对检测阳性产品依法进行了处置。

同时，强化信用体系建设，规范公开各类信用信息5万余条，14人纳入黑名单管理，实施联合惩戒。发挥行业自律作用，淄博市食品企业联合会、鲁中淡水鱼行业自律小组等组织作用凸显。开展多媒体、全方位的立体宣传报道，塑造食安风尚，讲好淄博故事。食安、农安、公安“三安联动”机制运行良好，市、县两级公安机关全部成立食品药品犯罪侦查机构，严厉打击食品药品违法犯罪行为。今年以来，全市共检查食品相关单位3.2万家次,查办违法案件347件。（赵旭瑶）