“请问您要什么熟食？请后面的顾客有序排队，间隔大于1.5米，一定佩戴好口罩。”在淄博市张店区湖田镇辖区一家现场制售的熟食店门前，湖田市场监管所执法人员看到店员佩戴口罩热情指导前来购物的顾客。

“你们店在人员防护管理和‘环境、人员、餐具’三消毒上是怎么做的？”湖田市场监管所执法人员到湖田辖区一家餐饮服务单位查看疫情防控与复工复产情况。

根据省、市、区疫情防控期间关于企业复工复产工作的部署要求，为鼓励具备开业条件的餐饮服务单位（含现场制售）积极复工复产，尽可能减少疫情防控对群众生活的影响，湖田市场监督管理所按照《关于疫情防控期间引导餐饮服务单位有序开业复工的工作方案》要求，一手抓疫情防控措施落实情况监管，一手抓复工复产指导服务，努力实现两手抓、两手硬。

一是开展复工复产网络培训。疫情防控期间，为避免人员聚集，充分利用微信、qq等网络平台，建立微信群、qq群，并在群内组织辖区餐饮服务业户开展复工复产网络培训，详细说明复工复产需要的防疫物资准备、禁止聚餐不得提供堂食、加强返岗职工管理、人员防护管理、严格“环境、人员、餐具”三消毒等十项内容，确保业户充分做好复工复产准备工作。

二是组织复工复产上门指导服务。湖田市场监管所执法人员在所长乔立明的带领下，到辖区各个餐饮服务单位开展复工复产现场指导服务，指导业户在经营场所入口处设立外带、外卖取餐台，配备体温测量、登记等对骑手进行防控监测管理，积极推动落实“无接触”式取餐。同时指导业户在经营场所进门处张贴宣传语：进店请自觉佩戴口罩并接受体温检测，对进入加工经营场所的从业人员及顾客，要求其必须佩戴口罩进入并进行体温测量。

三是强化复工复产监督管理。对复工复产的餐饮单位，严把餐饮源头关卡，严格落实开业复工工作方案要求的十项内容，现场查看消杀与从业人员体温监测表，督促各项疫情防控和食品安全措施落实落细，尽可能减少用餐环节的安全隐患。同时对复工复产的单位提出建议，要求时刻绷紧防疫的弦，做到疫情防控与复工复产两不误。

截至目前，湖田辖区餐饮服务业户均在疫情防控的要求下平稳复工复产。（唐小媛）