酱卤肉制品是我国的传统美食，一直深受人们的喜爱。为进一步提升卤肉等熟食制品质量，切实保障人民群众饮食安全，张店区市场监督管理局科苑监管所近日针对重点品种进行重点治理，组织开展了卤肉等熟食制品专项检查。

加强监管，严查违法违规行为。以肉食品批发市场、沿街卤肉店、超市现场制售摊位等为重点场所强化整治，规范食品经营行为，着力打击销售病死、毒死、未经检疫及来源不明禽畜肉制品等违法行为，严厉整治索证索票制度落实不到位、操作加工不规范等违规行为。强化抽检，扫除食品安全隐患。严禁超范围、超限量使用食品添加剂，进一步提高了生产经营者食品安全意识。

此次检查进一步规范了熟食制品的经营管理，增强了经营业户的食品安全意识，切实维护了人民群众身体健康和生命安全。（王传法）