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房镇市场监管所开展学幼食堂食品安全专项检查

发布时间:2020-09-09 15:42 来源:张店区市场监管局  作者:耿君 杨广长  编辑:王蓓蓓 
摘要 开学伊始,为切实做好学校食品安全工作,保障广大师生饮食安全,张店区市场监督管理局房镇监管所在辖区开展了学校幼儿食堂食品安全大检查活动。

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开学伊始,为切实做好学校食品安全工作,及时控制食品安全风险,保障广大师生饮食安全,张店区市场监督管理局房镇监管所在辖区开展了学校幼儿食堂食品安全大检查活动。

本次食品安全大检查重点对辖区内学校、幼儿园食堂进行检查,检查的主要内容包括:学校食堂是否取得许可证;从业人员健康证明是否有效;操作间卫生是否整洁;布局流程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等设施是否完善;索证索票制度是否落实;食品留样是否执行;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落实;原料来源、进货渠道是否正规、台账记录是否完备等。与此同时,房镇监管所要求各学校严格对照《学校食堂食品安全自查表》认真开展自查自纠,定期全面排查风险隐患,将自查情况及时上报,并对发现的问题及时整改落实,严防食品安全事故的发生。在检查中,房镇所与学校签订《食品安全责任书》,明确校长为学校食堂食品安全第一责任人,督促学校健全食品安全管理组织和各项管理制度、应急机制,落实食品安全管理人员及食品工作从业人员的工作职责,以达到共同监管的目的。

房镇市场监管所特别嘱咐各学校幼儿园加强诺如病毒的学习和宣传,让学生和家长充分了解相关知识,做好预防及应急处置方案,做到正确宣传和引导。针对秋冬季疫情防控,监管所也现场做了预案审核。

食品安全的责任重大、从细节做起,从日常做起,房镇监管所也希望学校食堂以此次检查为契机,进一步明确责任,强化管理,提升学幼儿食堂食品安全管理意识,夯实学校食堂安全管理基础、继续完善各项食品安全卫生管理制度,以保障中小学幼儿园师生就餐安全。(耿君 杨广长)

关键词: 食品安全 学幼食堂 市场监管

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