张店区政协第13届第一次会议于1月17日至1月20日举行，为确保会议期间食品安全，张店区市场监督管理局周密部署、迅速行动，开展全过程监督检查。

加强领导，周密部署。提前筹划，迅速成立了食品安全专项保障小组，制定保障工作实施方案，对承接本次会议的餐饮单位开展全方位、全过程重点监督检查。

提前介入，加强防范。提前进驻供餐单位，审查菜谱，排查食品安全隐患，实行餐饮服务食品安全责任告知制度，提出有关评估检查意见，并签订《重大活动餐饮接待单位食品安全责任承诺书》，督促企业落实食品安全责任。

全程监管，确保安全。执法人员严格查验从事接触直接入口食品的从业人员1个月内的健康查体报告和健康证明、食品及原料采购过程、食品制作流程、食品加工用水、是否使用高风险冷链食品、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行监督检查，确保食品安全。

开展快检，管控源头。利用快速检测设备，随机抽取蔬菜、肉等食材进行农药残留、瘦肉精等项目的快速检测，严格管控食品原料关。