“这段时间买鸡蛋、猪肉划算多了，蔬菜价格也下来了。”12月3日，张店区石村便民市场内，市民李女士一边挑选着新鲜的白菜，一边跟摊主闲聊。

淄博市能源事业发展中心价格监测数据显示，11月份全市猪肉、鸡蛋价格走低，食用油、副食品及水产品价格总体平稳，蔬菜价格涨多跌少。进入12月份后，蔬菜市场供需趋于平衡，价格逐步回归合理区间，应季蔬菜量足价稳，切实保障市民“菜篮子”拎得稳、拎得舒心。

11月份，淄博市食用油、副食品价格保持稳定运行。监测显示，集贸市场特一粉平均价格为4.48元/公斤，与上月持平；5升装鲁花花生油平均价格为146.69元，环比微降0.25%；当地主销绵白糖平均价格为11.00元/公斤，精致含碘食用盐平均价格为4.14元/公斤，均与上月保持一致，民生基础食品价格稳定。

肉蛋市场呈现“价跌量足”态势。11月集贸市场猪精瘦肉平均价格为28.18元/公斤，环比下跌4.08%；五花肉价格为26.64元/公斤，环比下跌4.04%；去骨后腿肉价格为26.20元/公斤，环比下跌3.46%；肋排价格为37.14元/公斤，环比下跌3.23%，猪肉价格延续平稳下行走势。鸡蛋价格降幅更为明显，集贸市场鸡蛋平均价格为6.70元/公斤，环比下跌14.32%；超市鸡蛋平均价格为7.10元/公斤，环比下跌13.84%。

水产品价格基本稳定。集贸市场带鱼、虾、鲅鱼、鲤鱼等各类水产品供应充足，价格波动幅度较小。

对于鸡蛋价格下跌的原因，业内分析认为，一方面，当前蛋鸡存栏量处于高位，市场供给较为宽裕；另一方面，11月份正值消费淡季，商超、餐饮业采购量有所缩减，同时，猪肉价格持续走低，也导致鸡蛋需求进一步分流。不过随着月末养殖端淘汰老鸡意愿增强，加之市场好转，蛋价已出现低位反弹。预计12月份，受供应稳步缩减及元旦、春节前备货需求启动影响，鸡蛋价格有望逐步回暖。

与肉蛋价格走低不同，11月份，淄博市蔬菜价格呈现“涨多跌少”态势。监测的17种集贸蔬菜中，13种价格上涨、4种价格下降。芹菜、黄瓜、卷心菜、西红柿、蒜薹等涨幅较大，普遍在20%至40%之间，韭菜、茄子、芸豆价格涨幅更是超过80%；而随着入冬，大白菜、白萝卜等冬季应季蔬菜价格有所下降，形成鲜明对比。

“11月蔬菜价格偏高，主要是天气影响。”张店龙凤苑便民市场蔬菜摊主王师傅说，当时，阴雨寒潮天气频繁，蔬菜生长缓慢，市场供应减少；同时，北方露地菜退市，蔬菜供应转为南方菜或大棚菜，保鲜、运输等成本增加，多重因素共同助推了菜价上涨。

进入12月，蔬菜价格迎来回落，逐步回归常态。记者在市场走访了解到，应季的白菜、萝卜供应充足，萝卜价格在2元/公斤至3.8元/公斤区间；土豆以大棚新产为主，价格维持在4元/公斤左右，均属于正常市场价格。此前，价格偏高的豆角、芸豆、西红柿等蔬菜，12月价格较11月均有明显回落，大棚种植的各类蔬菜价格波动不大，虽产量不算特别高，但能充分满足市民日常供应需求。

“这阵子天气挺好，蔬菜生长和运输都顺畅多了。”王师傅一边给顾客称菜一边说，近期，适宜的天气条件避免了蔬菜减产或运输受阻问题，蔬菜市场供需趋于平衡，这是价格平稳回落的主要原因。

据业内预测，随着冬季应季蔬菜陆续批量上市，以及冬季晴好天气增多，充足的光照让本地大棚设施蔬菜有良好的生长条件，淄博蔬菜市场将持续保持量足价稳的态势。