按照淄博市委经济运行应急保障指挥部办公室，促进餐饮企业有序堂食经营的指导意见要求，张店区餐饮企业逐步恢复了堂食服务。3月15日，张店区市场监督管理局分管领导阎梅英带队，对海悦大酒店、杨家大厨、金梦园酒店等开放堂食的餐饮经营单位开展了督查指导。

每到一处督导组认真查看堂食分餐制落实情况、用餐人员管理制度落实情况、餐厅坐席减量摆放情况、就餐场所通风消毒情况、分餐公勺公筷等公用餐具消毒情况，督导组对“餐饮企业疫情防控组”落实防控工作要求进行了现场指导，对营业场所、设施设备、餐饮用具全面消毒提出了指导意见。

当日，张店市场监管局各市场监管所出动540人次，按片区对148家餐饮单位进行了现场检查指导，期间执法人员耐心向餐饮经营者讲解开放堂食的要求，并对从业人员管理、场所消毒和原材料采购验收等要求逐项进行详细说明，通过及时跟进服务、现场检查指导，有效促进了经营单位安全、有序恢复堂食服务。（张志栋）