春节临近，年夜饭成为市民关注的焦点。走访发现，张店区多家餐饮企业的年夜饭预订已进入尾声，包厢“一房难求”。日前，张店区市场监管局启动年夜饭及春节餐饮服务食品安全专项检查，聚焦重点环节，强化风险防控，努力营造安全、公平、舒心的节日餐饮消费环境，让大家吃得安心、聚得暖心。

预订火热：包厢早满，家庭聚餐为主

“从去年12月就开始有客人预订，元旦前后包厢基本就订满了。”景丰肥牛火锅·融合菜盛湖路店店长艾丽杰表示。同样，村外村庄户饭的60个包间也已全部订完，村外村庄户饭店长孙超表示：“目前年夜饭包间已经全部订完了，在三四个月之前，就陆陆续续有客人开始订餐了，元旦前后订的比较多，基本上就是七八个人，十个人以内，基本上以家庭聚餐为主。”

服务创新：融合菜品、年货礼盒受青睐

为适应多样化的消费需求，不少餐饮企业推出创新服务。景丰肥牛火锅推出“火锅+炒菜”融合模式，满足不同年龄顾客口味。此外，多家饭店推出的年货礼盒成为市场新宠，如招牌牛肉礼盒、酥锅等，因真材实料、口味地道，成为市民走亲访友的优选。

监管护航：全程检查，严把安全关

面对餐饮消费高峰，张店区市场监管局以承接年夜饭的餐饮单位、集中供餐企业、商业综合体餐饮等为重点，加强对蔬菜、肉类、水产、米面油等常用食材的检查，重点关注商家经营资质、进货查验、储存条件、标签标识，以及后厨环境卫生、餐具消毒、人员健康管理等环节。督促餐饮单位严格落实主体责任，规范食材采购管理，确保食品来源可溯、质量可靠，杜绝使用过期、变质食材。同时，加强节日期间餐饮价格监管，重点关注年夜饭套餐、节日特色菜品的明码标价情况，指导经营者做到价目齐全、标示清晰。倡导诚信经营，规范价格行为，营造公平透明的消费环境。

消费提示：理性预订，留存证据

市场监管部门提醒消费者，预订年夜饭时应主动确认菜品内容、计价方式；就餐时注意食材新鲜度，慎食生冷易过敏食品；倡导“光盘行动”与公筷公勺。如遇消费纠纷，注意保存证据并及时拨打12345热线反映。