5月2日上午，濉溪县委书记史庆超调研烫面产业发展情况。他强调，要立足濉溪县传统美食资源优势，以标准化、品牌化、融合化为方向，推动烫面产业从“小作坊”走向“大产业”，切实把地方特色美食转化为富民增收新动能。

史庆超一行先后来到安徽念品食品有限公司、安徽昊晨食品股份有限公司、淮北旭源食品有限公司以及濉溪镇“文文家”烫面个体户门店，实地察看湿性烫面生产加工、烫面生产线升级改造、速食型烫面产品研发及个体门店经营等情况，认真听取相关介绍，并就生产工艺管控、产品创新研发、食品安全、门店规范经营等方面提出明确要求。

史庆超强调，要守正创新，做优品质。立足传统烫面工艺优势，严把原料关、生产关、质量关，定向筛选和培育烫面专用小麦品种，强化辅料特色化打造，推动烫面标准化、规范化生产，在保留地道风味的同时，坚决守住食品安全底线，让群众吃得放心、吃得认可。要技改赋能，延伸链条。坚持市场导向，推动产品研发创新，支持企业加快生产线自动化、智能化改造，大力研发湿性、速食型、方便型烫面产品，拓展电商直播、社区团购等线上线下销售渠道，提高产品附加值和市场竞争力。要激发活力，规范提升。关注个体门店等小微经营主体发展需求，加强分类指导和政策服务，鼓励特色化、差异化经营，帮助解决实际困难，推动传统美食门店既留得住乡愁、又跟得上时代，形成大中小协同发展的烫面产业生态。要传承文化，擦亮品牌。深入挖掘烫面背后的民俗文化和历史记忆，做好品牌包装和营销，培育一批有故事、有口碑的烫面“老字号”和特色品牌，推动文旅与美食深度融合，提升濉溪烫面的文化辨识度和市场影响力。

县领导陈光，有关单位负责同志参加调研。