食品安全无小事，做食品生意的商家应该很清楚这一点。前几天淄博博山的曹先生，从一家熟食店买了一些酱牛肉回家招待朋友，可吃的时候却发现，这些牛肉可是带色的。

近日，家住博山中房翡翠园的曹先生，从小区附近的一家清梅居熟食店买了54元钱的酱牛肉。曹先生把牛肉切到盘子里端上了桌，当时他已经吃了四五片，感觉味道有点问题，于是仔细观察了一下，这一看不要紧，竟然发现酱牛肉在切的那个皮面上，有种荧光绿色。

记者看到，这袋牛肉中有四五块能够明显的看到有这种绿色，有些绿色周围还有不正常的红色，像染过一样，大部分都在肉的边缘处。曹先生给记者看了他刚买牛肉时的照片，当时能够看到非常抢眼的红绿色。曹先生说，餐桌上朋友夹起来的时候，他就看着有几片肉上面有很明显的荧光绿。现在牛肉已经买回来快三天了，一直放在冰箱里面，比刚买回家是的颜色暗了一点。

牛肉变成这种颜色，曹先生就不敢再吃了，赶紧打电话找到清梅居要求解释。清梅居当即表示要赔给曹先生300块钱，但曹先生就想知道这牛肉是否真的有问题，如果真正有问题，吃到肚子里了怎么办。

记者随后电话联系了清梅居公司的相关负责人，他向记者解释，牛肉煮熟了正常切开以后，有些腱子肉可能是肉质也会有些特殊情况，经常出现这种情况，有一个可能性就是这个牛肉磷超标。到底是什么原因导致牛肉变色，还需要清梅居公司的进一步调查了解。目前他们与曹先生已经达成协议，同意赔偿曹先生500元，并做出了道歉。