有着31年生产历史的仁香煎饼，靠真材实料保质量、靠石磨加工保营养、靠传统发酵保口味、靠展销会推介扩市场，实现了订单化销售。
6月24日，由淄川区政协主办的淄川手造作品巡展正式开始，并将陆续走进学校、企业、乡村。
5月18日，一则名为《煎饼：山东山西谁传谁——来自长治市屯留区五里庄的答案》的文章在大众日报刊登，文章通过解剖今长治市屯留区五里庄的发展历程，就煎饼飞行的踪迹以及煎饼为何从山东飞到太行山以西来进行探讨。
春节将至，由于煎饼市场需求量大，西河镇农家妇女日夜加班加点加工生产煎饼。
淄博市文旅公司发布2023年新春“好吃淄博·有淄有味”齐品大礼包，大礼包集合本土的美食佳品，为冬日的城市增添了一抹暖人的烟火气。
今年8月，淄川区西河镇专门成立了山东大煎饼文化博物馆，设加工区、展览区，集生产、体验、参观、销售为一体，新上了石磨、电鏊子，生产直径72厘米的西河煎饼，并成功申报成为区级非物质文化遗产。
