近日，受今年第9号台风“利奇马”影响，淄博市连续降雨，部分地区出现内涝。大水过后，更要注意食品安全，在此淄博市疾控中心提醒广大市民注意做好以下四点：

一、有效处理可能被洪水污染的食物

只要怀疑可能经洪水浸泡并受污染的食品，请丢弃不要食用。一些食物在腐败变质后外观上并未发生改变，肉眼通常也不能识别其是否受化学污染物或致病微生物污染。

二、有效清洁和消毒处理食物加工和贮存环境

及时有效地清洁和消毒所有可能被洪水浸泡的、与食物处理相关的环境和区域，包括餐具、炊具、食物接触表面、食物加工设备、地板、地漏、排水管及相关家具设备等。

三、要谨慎制作和食用食物，保持良好的卫生习惯

不吃霉烂变质的粮食；不吃淹死或死因不明的家畜、禽类以及鱼类；不吃来源不明、腐败变质的食品，不吃包装破损或超出保质期的定型包装食品；不要使用洪水浸泡过的生鲜食材；不吃受洪水浸泡或可能与洪水接触的散装食物成品以及粮食制品；不自行采食野生蘑菇和其他野菜，不生吃动物性食品；加工食品前确保用干净水清洁双手；制作、存放、进食食物的场所尽量远离粪便、排泄物、垃圾等污物；生熟食品分开制作和储存，制作时不共用刀具、砧板和盛放容器；制作食品要烧熟煮透；饭菜应现吃现做，做后尽快吃完，剩余饭菜及时冷藏，食前确保未变质，经彻底加热后再食用；存放吃剩的或没有包装的食物，要注意防潮、防鼠、防蝇、防虫；食用包装食品时，应尽量避免用手直接接触食品。

四、饮用或使用清洁水源

不喝生水，只喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水；使用清洁的水清洗食品原料、瓜果和蔬菜；如使用临时水源，要确保其远离厕所、垃圾污物堆积点、尸体掩埋点等，确保临时水源周围30米－50米范围内的环境清洁卫生，并根据专业人员的指引，使用经监测评估认为安全的饮用水。