民以食为天，食以安为先。近日，沂源县市场监管局南麻市场监管所以迎接省级食品安全先进县复审工作为抓手，发动各方，多元共治，扎实开展食品安全监管工作，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

苦练内功强监管

集中摸排底数清。该所集中1个月的时间对辖区内食品经营单位进行地毯式排查，共排查监管对象887家。其中，食品生产企业5家，食品流通业户383家，餐饮单位158家，小餐饮140家，小作坊73家，便民摊点51家，药品、医疗器械经营单位12家,诊所7家，卫生室58家。

日常监管全覆盖。在排查的基础上，该所以省级食品安全县复审为契机，扎实开展食品安全日常监管，做到辖区内食品生产企业、小餐饮、小作坊、食品经营单位全覆盖。突出问题导向，采取监督意见书的形式，一一列举食品经营单位问题，责令其限期改正，及时组织“回头看”，确保整改到位，力争把隐患消除在一线，把问题发现在萌芽状态。目前已下达各类执法文书420余份。

全程监管抓细节。管好“生产和流通”，紧盯准入、退市、检验等环节，落实进货查验、索证索票、经营台账等管理制度，同时，以韭菜、鸡蛋为切入，推动“双证”实施，促进产地准出与市场准入相衔接。管好“餐桌”，重点检查对食品安全管理制度落实情况、从业人员健康管理情况，索证索票、进货查验责任落实情况，相关人员培训情况，以及环境卫生、食品储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等方面是否符合要求，店内的消毒以及疫情防护情况等进行了全面检查，推进有条件的餐饮单位“明厨亮灶”，根据经营单位食品安全情况进行量化分级。

狠抓重点抓落实。坚持目标导向，以省级食安县考核细则为标准，明确监管重点，加大对西台便民疏导点、西台农贸市场、农村大集和大型超市餐饮单位的检查指导力度。

部门联动聚合力

省级食品安全先进县复审工作涉及市场监管、农业农村、卫计、综合执法等多个部门，为形成各负其责、齐抓共管、互动有力、运转高效的重大事项推进格局，该所牵头召开所属街道各相关单位参加的食品安全先进县复审工作部署会议，明确工作职责，突出监管责任重点，建立多部门联合监管机制。联合县综合行政执法局、县农业农村局等相关单位对西台农贸市场、西台便民疏导点等重点场所进行了联合检查，切实实现了部门联动，提质增效的效果。

多元参与促共治

实施食品安全协管员“网格包保”行动，组织召开辖区54个村（社区）54名食品安全协管员培训会，包保网格54个，落实摸底调查、隐患排查、问题报告、规范整治，让“食安入网、网中有格、格中有人、人尽其责”，坚持横到边纵到底，确保无盲点、全覆盖。同时，该所发动民间力量，吸纳社区工作者、退休教师、食品专业人士等社会各界热心人士21名，积极参与食品安全监督检查工作，及时发现、上报问题隐患，帮助发放宣传材料，开展食品安全知识宣传活动。（郭忠祥）