“以前吃饭都是选择实惠、味道好的，而现在更多的人关注健康、卫生和营养，作为普通消费者我们也不好每进到一家饭店就跑人家后厨看看灶台干不干净、碗筷干不干净，也没法鉴别肉菜是不是从正规渠道进的”一名正在红榜单位用餐的男士说道，“现在好了，每次吃饭都不用纠结担心，直接点开咱的红黑榜，看看红榜都有哪几个直接从中选就行了，市场监管部门都替咱筛选出来了，咱吃的不就更省心、更放心了！”　　

“其他不说，起码现在很多小店卫生状况都比以前好多了呢。”“说真的我常去的几个小店，好像都重新刷了墙壁，亮堂好多。”不少消费者纷纷感慨。

群众口中提到的这个红黑榜，是今年10月份沂源县市场监管局在全县范围内推行食品安全“红黑榜”管理制度，这是一个推动食品经营单位加强自律、诚信经营，打造行政监督、社会监督和群众监督的共治平台，目前通过各级各类微信公众平台累计发布食品安全“红黑榜”七期，其中红榜24家，其中餐饮单位19家、流通单位5家；黑榜25家，餐饮单位20家，流通单位5家，10家餐饮单位已全面整改完毕，取得了明显成效。

点名道姓，传导压力传递正能量

太阳神酒楼证照齐全，经营场所环境整洁，设施设备工具使用规范，人员着装整齐统一，严格落实各项食品安全管理制度，实施“互联网+明厨亮灶”，列入红榜；中庄镇马洪义羊肉馆（顺达羊肉馆）厨房脏乱，就餐场所物品排放杂乱，索证索票不全，餐饮具清洗消毒保洁不规范，列入黑榜……在沂源县市场监督管理局”微信公众平台上，一期期“红黑榜”公开曝光，一家家餐饮单位的真实卫生经营情况通过照片的形式呈现，不仅让群众看得明明白白，也对其他餐饮单位起到了警示作用。

推行食品安全“红黑榜”管理制度以来，县市场监管局始终秉承实事求是、客观公正的原则，通过图文方式，在进行“红黑榜”发布时，将店名、门头及店内的实际景象向社会公布，接受公众评判，让“红黑榜”切切实实成为市民就餐选择的“风向标”。“红黑榜”发布以来，受到了社会的高度关注，“红黑榜”一经该局微信号发布，全县各大网络媒体立即跟进转载，已成为广大市民每周期待节目，目前“红黑榜”浏览已达11万余人次。

动态管理，强监管促整改一抓到底

红黑榜公示不是目的，提升全县食品安全环境才是工作的出发点。为切实形成监管闭环，提升监管效果，该局对纳入黑榜的餐饮单位增加监督检查频次，进行重点监管，对存在违法行为的，依法予以查处。同时，建立黑榜餐饮单位定期跟踪回访机制，并建立“红黑榜”退出评价机制、“黑榜”整改通报机制，黑榜餐饮单位完成整改提升后，对其整改情况进行跟踪验收，利用“红黑榜”公示平台将“黑榜”单位采取的相关措施及整改前后图文对比进行信息公示。

“红榜也不是终身制，若在日常监督检查中，发现前期被列入红榜的餐饮单位不再达到红榜标准，那么我们也将其撤下红榜，并向社会公布。”县市场监管局有关人员介绍，“下一步，我们将进一步健全和完善食品安全‘红黑榜’评比机制，继续发挥好‘红黑榜’制度的杠杆作用，倒逼食品经营单位积极主动落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，让广大市民吃得放心、吃得健康。”（齐玉霞）