春节即将临近，为进一步加强熟肉制品的食品安全监管，规范熟肉制品加工销售行为，严防不合格熟肉制品流入市场，切实维护广大群众饮食安全,张店区市场监督管理局公园监管所开展超市、小作坊、熟食店熟肉制品专项执法检查。

一查主体责任落实。重点检查经营单位主体资质和经营情况是否合法、加工经营场所卫生环境及从业人员健康是否符合规定，进货是否查验相关资质、票据、记录是否合规；

二查加工制作过程。针对小作坊业态，重点检查加工场所卫生条件及工艺流程是否符合要求，食品添加剂的购进、使用、控制等方面是否落实相关规定，特别是食品添加剂的投放记录以及添加剂称量器具使用是否规范；

三是强化进口冷链食品疫情防控。重点检查加工企业“山东冷链”报备情况，进口冷链食品是否专区存放，以及接触人员核酸检测情况；

通过此次检查，进一步规范了辖区内熟肉制品生产经营秩序，提升业户的食品安全主体和责任意识，全面提高熟肉制品质量安全保障水平，不断提升人民群众对熟肉制品消费安全满意度。

张店区市场监管局提醒广大消费者，购买散装熟肉制品，尽量当天购买当天食用，购买预包装类熟肉制品，要根据包装标签标注的贮存条件进行贮存，以防止出现因贮存不当造成食品变质情况而影响身体健康。（王伟）