糖醋里脊、醋溜藕片、土豆红烧肉……2月6日中午，张店区东方实验学校的餐厅里饭菜飘香，孩子们大口吃着新学期开学的第一餐，偌大的餐厅里其乐融融。

为了这一餐，张店区市场监管局各监管所的执法人员兵分多路，穿梭在各所学校的餐厅后厨，从食材采购发票到食品安全监管信息公示；从食品留样制度执行情况到操作间卫生状况，每个细节都不放过。由于此次从停课到开学时间间隔比较久，所以各项内容检查起来也更加细致和繁琐，市场监管部门要以最大监督力度保障孩子们的舌尖安全。

开学第一天，距离幼儿园孩子们的午餐时间还有一个小时，张店塾香园幼儿园后厨的面点间里已经传来烘烤酥饼的香气，师傅们正在忙着准备新学期的第一餐。“我们已经提前把制作间进行了全面清洁，从食材选购到烹饪制作，每一个流程都有专门的食品安全监管人员进行监督。”幼儿园园长张海萍介绍。在幼儿园餐厅外的走廊上，索证索票制度、环境卫生检查制度、制作间管理制度等信息全部上墙公示，一目了然。

中午11点，和幼儿园只有一路之隔的张店区东方实验学校已经到了第一批学生的就餐时间，“全副武装”后，在校长刘斌的带领下，这个被很多家长津津乐道的特色学校餐厅呈现在记者眼前。“学校餐厅可同时容纳1900人就餐，但为了保证就餐时的秩序和安全，学生会分三批次进入餐厅就餐，第一批就餐时间是11:00，小学一二年级的孩子们先来吃，以此类推。”刘斌介绍说，现在餐厅还延续着十字间隔的就餐方式，用隔板把餐桌分开，孩子们吃饭时注意力集中，也比较卫生健康。目前，除了校长和老师陪餐，家长志愿者也会定期来到学校餐厅和孩子们一起吃饭。“所有流程透明，所有信息公示，每一顿饭都要让孩子吃得开心，让家长感觉放心。新学期开启，我们采取日常监管+互联网+明厨亮灶的监管模式为学校餐厅食品安全护航。”张店区市场监管局体育场监管所所长杨光介绍说。

在每排桌椅的最前方，一个个摆放整齐的银色柜子格外引人注意，柜子上还专门标明了班级号。食堂工作人员介绍说，这是学校为每个班配备的保温餐车，午餐做好后，用餐盘盛好放入保温餐车，孩子们只要来到餐厅，就能吃到热乎乎的饭菜，方便快捷。据了解，这些保温餐车由东方实验学校自主研发设计，在全市属于首创。

一个温暖想法的落地，暖的不仅是饭菜，更是人心。

随着下课铃声响起，年龄最小的孩子们排队依次进入餐厅，由于饭菜早就提前盛好，餐厅内秩序井然。“今天的糖醋里脊太好吃了，我早就想念学校食堂的饭了，比在家还要丰盛。”虽然塞了满嘴的肉，但孩子们的笑容依旧那样打动人心。

这样的笑容，不仅是因为开学的第一餐，更是为了未来的每一餐。

来源：博览新闻