炎炎夏日，空气潮湿闷热，高温环境下，饭菜瓜果存放稍久就会变质。可即便如此，冰镇饮料、冰啤酒、炭火烧烤、夜宵小吃依然是很多人夏天的标配。近日，淄博市中西医结合医院副院长、淄博市青年名中医王雷提醒，长期这样吃，会慢慢伤害肠胃和身体的代谢能力，大幅提升病变风险。

“脾胃是身体吸收营养、排出垃圾的核心器官。”王雷介绍，夏季湿气偏重，人易疲惫、代谢变慢，若不节制饮食，最先受伤的就是脾胃。脾胃功能一旦变差，排毒和抗病能力会随之下降，造成有害物质在体内堆积，久而久之诱发各类健康问题。

这些吃法正在悄悄伤害身体

“日常生活中，有不少人夏天饮食比较随意，身体慢慢就会发出不适的信号。”王雷介绍，烧烤配冰啤，最先扛不住的是胃。不少人夏天偏爱烧烤搭配冰镇啤酒，时间一长，胃部反酸、腹胀也就成了常事。长期反复的刺激，极易形成胃部慢性问题，从而埋下病变隐患。

剩菜反复吃，肠道受不了。部分家庭夏天习惯囤剩菜，冰箱里的熟食、凉菜放好几天还在反复加热食用，有些人因此常年肠胃不适、排便异常，肠道长期受刺激，易长出息肉等异常组织。

冷饮当水喝，脾胃越喝越虚。不少年轻人夏天长期喝冰镇饮品，三餐偏爱生冷凉拌菜，结果时常腹痛体虚，代谢也出了问题。王雷说：“癌症不会突然出现，大多原因是不良饮食损伤脾胃，导致身体毒素堆积。夏天本就潮湿闷热，饮食不节制等于持续消耗自身免疫力。”

4种危害较大的饮食方式

王雷还梳理出4种危害较大的饮食方式。

一是大量饮用冰镇饮品，掏空肠胃动力。夏天体表出汗多，肠胃运化能力偏弱，冰镇啤酒、饮料一进胃，直接拉低消化能力。食物消化不充分，代谢废物排不出，身体抵抗力就会下降，细胞长期处于受损环境，易存在病变风险。

二是炭火烧烤重油重辣，火气淤积体内。夏天天气燥热，人体内热偏重，饮食若油脂丰厚、口味太重，会反复刺激肠胃黏膜，造成不适。代谢不及时，多余的火气和杂物会长期堆积在消化道，慢性肠胃问题就这样慢慢积累下来。

三是久放变质饭菜，毒素持续伤身。在夏天高温下，熟食、绿叶菜、久泡干货放久了会滋生肉眼看不见的毒素。这些有害物质进入体内后，会扰乱肠胃运转，甚至侵入内脏，日积月累会伤害肠道、肝脏等器官。

四是生冷重油叠加，湿气堵在体内排不出。夏天湿气重，加之常吃生冷夜宵、重油重辣的食物，会导致湿气和火气双重堆积，血液循环变慢，脏器的自我修复能力随之降低。王雷说：“很多慢性肠胃问题都会在夏天持续加重，逐渐向更严重的方向发展。”

记住这5条实用准则

王雷表示，夏季食疗调养的核心原则是饮食温和、食材洁净、口味清淡，只要呵护好肠胃的消化能力，帮身体顺利排湿排毒，免疫力自然就上去了。

第一，主食选温润粗粮，养好肠胃是防癌关键。日常主食应多选小米、山药、莲子、薏米、燕麦、白扁豆等。薏米配红豆煮粥，帮助身体祛湿；山药小米粥温和养胃，老人小孩都适合。王雷特别强调，三餐应按时吃，吃到七八分饱就可以，尽量不吃夜宵，否则会给肠胃增负担。

第二，蔬菜合理搭配，清淡解腻辅助排毒。清热祛湿可以选冬瓜、苦瓜、丝瓜、芹菜、莲藕。肠胃怕冷的人，做菜时放入两三片生姜，可以中和寒性。维护细胞健康可以多吃西兰花、菌菇、西红柿、洋葱等。王雷说：“瓜果蔬菜只要有一处发霉腐烂，就应整份丢掉，切掉腐烂部分也去不掉深层的毒素。”

第三，肉类清淡烹饪，少吃烧烤油炸食物。夏天吃肉优先选鸭肉、鲫鱼、新鲜瘦肉，肉质温和好消化。烹饪方式以蒸、煮、清炖、白灼为主。

第四，喝水讲究温和，拒绝猛灌冷饮。日常补水首选常温白开水，成年人每天喝水应达到1500毫升到2000毫升。可以少量喝陈皮绿豆汤、荷叶茶消暑祛湿。脾胃虚弱的人，早晨可以先喝一杯温姜枣水，帮助提升消化力。王雷提醒，不要空腹喝冰镇饮品，更不要在短时间内饮用大量冰啤酒、冰汽水。

第五，严格把控食材新鲜度，杜绝毒素入口。凉拌菜现做现吃，放置别超过4小时；熟食冰箱存放别超过24小时，再次食用时必须彻底加热。切生食、熟食的刀具案板应分开，防止交叉污染。隔夜的绿叶菜、长时间泡发的木耳和粉条等极易产生有害物质，务必直接丢弃。

“中医讲防癌重在提高免疫力，养好脾胃就是最好的防癌手段。”王雷介绍，一时贪图冰爽和重口，看似满足了口腹之欲，实则日复一日在损伤肠胃、堆积毒素。所有癌症的发生，都是长年不良习惯慢慢累积的结果。

“顺应夏天的气候特点，坚持干净、清淡、温和的饮食，稳住肠胃健康，就是最简单、最长久的防癌方式。”王雷说。