淄博传统名吃变身消费名品

腊八蒜是山东传统名小吃，随着生活水平提高，现已成为四季传统名小吃，其中腊八蒜制作技艺已获得区级非物质文化遗产。

编辑:周天智      2023-03-15 16:42:21

“腊八蒜”里发现三种新型活性肽

日前，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽，这些活性肽具有显著抑菌性，有望成为抗生素替代品。相关成果已作为国际科学期刊《食品功能》封面文章发表。抗生素的...

编辑:      2019-09-19 10:14:51